Una giovane realtà, in cui vino e ospitalità si uniscono in una visione dinamica e moderna.
La tenuta dell’Azienda Agricola Operazerodue nasce nel 2002 (da cui il nome Opera|02) tra le dolci colline di Levizzano Rangone in provincia di Modena.
Operazerodue non è solo vino ma si dedica anche alla produzione del prezioso Aceto Balsamico di Modena, in un meraviglioso resort a basso impatto ambientale dove è possibile rilassarsi, soggiornare nelle junior suite e gustare i piatti della tradizione nel ristorante, nel rispetto della natura e del ciclo delle stagioni. La cantina è un insieme di mondi in cui Mattia Montanari si muove con forza e passione.
I vigneti di Operazerodue si estendono per 21 ettari di territorio e vengono trattati seguendo le tecniche di agricoltura biologica. I vigneti protagonisti sono quelli di Lambrusco nelle varietà Grasparossa. In piccole quantità vengono coltivati anche Malbo Gentile e Grechetto (Pignoletto). Mattia, assieme ai suoi collaboratori, si dedica ai vigneti e segue la produzione di vino, curando sempre anche il più piccolo dei dettagli.
Su prenotazione sono disponibili visite guidate della cantina e dell’acetaia, con degustazione dei nostri vini e aceti balsamici. È inoltre possibile acquistare i prodotti direttamente in loco. Per maggiori informazioni, visitare il nostro sito web.
