Un forno con un'attenzione particolare alla scelta delle materie prime
Altoforno non é solo un forno, ma non é nemmeno un ristorante. Non rientra in una facile categoria, e questo ne fa il suo bello; il fatto che si trovi in mezzo a un bosco non aiuta a capire subito cosa si possa trovare entrando.
Potete trovarci pane integrale e semintegrale fatto con pasta madre, pizze, focacce ripiene, biscotti, torte e muffins, tutto fatto a mano in una cornice naturale pressoché unica.
Altoforno pone particolare attenzione alla scelta delle materie prime: biologiche, il più possibile a km 0 o del commercio equo e solidale; pane con pasta madre e grani antichi, pensato per durare a lungo e- in un periodo in cui le intolleranze alimentari sono in continua crescita- una cura speciale per dolci e salati realizzati con farine alternative al grano o senza zuccheri, uova e latticini.
Altoforno si trova ai piedi dei Sassi di Rocca Malatina, nel cuore più incontaminato del Parco Regionale, lungo uno degli itinerari più suggestivi e dove il bosco riempie le finestre davanti alle quali lavoriamo.
Può la bellezza rendere un pane più buono?
Sappiamo per certo che rende più felice chi lo fa, e siamo sicure che darà un sapore inconfondibile a ciò che potrai assaggiare.
Altoforno crea prodotti da forno per negozi, botteghe, gruppi di acquisto solidali e gelaterie durante la settimana, e nel fine settimana apre al pubblico per offrire pasti a base di verdure e prodotti da forno che si ispirano alla natura, combinando farine diverse, formaggi saporiti, verdura e frutta di stagione in un piatto unico per i vostri pranzi agresti da completare con i nostri numerosi dolci, a cui dedichiamo particolare passione.
