Caseificio Rosola

Assapora

Il Caseificio Rosola nasce nel 1966 come Società Agricola Cooperativa, per volontà degli allevatori residenti nell’omonima frazione del comune di Zocca.

Oggi siamo cinque soci, e continuiamo a perseguire i medesimi obiettivi dei nostri padri e nonni, cercando di valorizzare le nostre origini, ed è per questo motivo che nel 2005 il caseificio iniziò a produrre Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese, una razza in via di estinzione, il cui punto di forza è rappresentato proprio dal latte, dalle ottime proprietà nutrizionali.

Nello stesso anno, il caseificio è entrato nel mondo di Slow Food ottenendo il presidio e in questo modo si è fatto conoscere su tutta la penisola e non solo. La Bianca Modenese produce un latte particolarmente adatto alla trasformazione in Parmigiano Reggiano e alla caseificazione in genere, il nostro formaggio inoltre è Parmigiano Reggiano di Montagna.

La necessità di coniugare la dimensione artigianale delle lavorazioni con nuovi stili di vita e richieste commerciali, ci ha portato a creare con un nostro sito ed uno shop on line che ci permette la vendita del nostro prodotti in tutto il mondo. Il nostro Parmigiano ed altri prodotti come la nostra famosissima ricotta di bianca è acquistabile presso il nostro spaccio o altrimenti usufruendo del nostro servizio di consegna a domicilio.

Informazioni utili

VISITE AL CASEIFICIO

Offriamo inoltre la possibilità di visite e degustazioni

GALLERIA

Offerta servizi

panoramic holder2

A pochi chilometri da Bologna e da Modena, per un soggiorno piacevole, all'insegna del mangiar bene l'ideale per una vacanza nella natura e per chi ama la buona cucina.

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fascino jane

Il B&B Fasciano e Jane si trova nel cuore di Zocca, a soli 300 metri dal centro storico del paese e a soli 2 km dalla celebre casa di Vasco Rossi, il famoso cantante che ha legato indissolubilmente il suo nome a questa splendida località. 

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il castellaro holder

Un delizioso cottage in sasso con 4 posti letto pronto per i vostri soggiorni all'insegna del relax

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Montanaro Holder

Produzione e vendita delle migliori specialità gastronomiche dell'appennino

LA CASINA HOLDER

La Casina è un ampio bilocale recentemente rinnovato e arredato con gusto.

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ostello san giacomo

Antico Ospitale di San Giacomo a Zocca

GALLERY VERUCCHIA

Dal 1962 l'arte di fare i prosciutti

home righetti

Al centro esatto di Zocca, equidistante da Modena e Bologna, Righetti 1911 offre da più di un secolo articoli casalinghi.

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500 strulgador

Siamo Barbara e Lorenzo, una coppia di erboristi. Lavoriamo con le erbe dei boschi d’Appennino per trarne preziosi rimedi.

villa fabio holder

Villa Fabio è situata nella rigogliosa campagna che si estende sull’ Appennino Modenese .

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Luoghi

Montalbano, Zocca

Una chiesa ricca di testimonianze artistiche

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Un piccolo borgo alle porte di Zocca

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Un complesso rurale nei boschi di Zocca

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Un fortilizio medievale che domina il paesaggio