Fu il bisnonno Alfonso che per primo inizio questa tradizione avviando le prime batterie di botti nell'antica casa in sassi di fiume a Vignola. Da allora i sottotetti della “Cà dal Nôn”, in dialetto modenese “Casa del Nonno” sono pieni di botticelle dove silenziosamente matura questo aceto unico al mondo.

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Tour guidato con degustazione

Il tour guidato dura 1,5- 2 ore ed è diviso in tre parti:

1- introduzione al balsamico tradizionale di Modena, cenni storici e tecnica produttiva.

2- visita ai solai di invecchiamento del balsamico tradizionale dove si possono vedere le serie di botticelle di aceto e una collezione di antichi attrezzi da bottaio.

3 - degustazione verticale al cucchiaino di tutti i prodotti aziendali, dalla saba al balsamico tradizionale attraverso i Balsamosaba®, con indicazione dell’utilizzo in cucina dei diversi prodotti.

Possibilità di shopping dei prodotti stessi.