Un autunno di balli, musica e polenta
La Sagra della Polenta di Guiglia è una costante degli appuntamenti autunnali dell'Appennino modenese, all'insegna del recupero delle vecchie tradizioni e gusti.
Negli ultimi due weekend di settembre, oltre alla polenta e alla degustazione di prodotti enogastronomici locali, la festa è rallegrata da musica, balli e intrattenimenti per tutte le età.
La vera protagonista di questa sagra sarà la polenta, prodotto tipico meno conosciuto del nostro territorio, che viene preparata in grandi paioli, secondo l’antica arte, da mani esperte che ne sanno riconoscere la bontà. Classica abbinata con diversi condimenti oppure fritta in diverse tipologie come i Calzagatti, essa saprà, insieme alla pasta e fagioli e alle nostre crescentine rigorosamente fatte a mano, riportarvi ai sapori di un tempo quando i piatti erano più poveri, ma forti dall’amore e dalla saggezza di chi li preparava.
