Tutti i segreti dell'Oro Nero modenese
The Municipal Vinegar Cellar of Castelvetro was founded in 2002 and is managed by the Master Tasters from the local community of the Consortium of Balsamic Vinegar based in Spilamberto. The development project was then refined by the Municipality of Castelvetro di Modena to enhance and promote the production of Traditional Balsamic Vinegar, the identity and heritage of the local culture.
As you go through the door, you are welcomed with the aroma of vinegar that is fermenting and ageing in "vasselli" (barrels). Traditional balsamic vinegar needs an adequate climate for it to ferment, transforming over the years into the product of excellence acknowledged with the PDO mark.
In particular, the Municipal Vinegar Cellar of Castelvetro has two sets of seven barrels each. For reasons strictly related to the production, the barrels have different sizes and are made with various types of wood as oak, chestnut, ash, acacia and cherry.
VISITE GUIDATE
L’Acetaia Comunale è aperta l’ultima domenica del mese, previa prenotazione entro il venerdì precedente all’apertura.
Visite guidate gratuite in due turni: ore 15.30 e 16.15
Chiuso Luglio, Agosto e Dicembre
E’ possibile previa prenotazione visite guidate per gruppi al di fuori degli orari ordinari di apertura
Info e prenotazioni:
Tel. 059 758880
Email info@visitcastelvetro.it
APPUNTAMENTI 2024
-I turni di visita verranno attivati con il numero minimo di 2 persone ad un massimo di 15, bambini compresi
-Le visite avranno una durata di 40 minuti
-La visita e la degustazione sono gratuite
-Le visite guidate si svolgono in due turni: ore 15.30 e 16.15
DOMENICA 28 GENNAIO
DOMENICA 25 FEBBRAIO
DOMENICA 24 MARZO
DOMENICA 28 APRILE
DOMENICA 26 MAGGIO
DOMENICA 30 GIUGNO
DOMENICA 29 SETTEMBRE
DOMENICA 27 OTTOBRE
DOMENICA 24 NOVEMBRE
APERTURE STRAORDINARIE IN OCCASIONE DELLA SAGRA DELL'UVA
Sabato 14 e 21 SETTEMBRE ore 19.00 - 21.00
Domenica 15 e 22 SETTEMBRE ore 11.00 - 12.30 e 15.30 - 19.30
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