Acetaia Comunale di Castelvetro (Municipal Vinegar Cellar)
Tutti i segreti dell'Oro Nero modenese
The Municipal Vinegar Cellar of Castelvetro was founded in 2002 and is managed by the Master Tasters from the local community of the Consortium of Balsamic Vinegar based in Spilamberto. The development project was then refined by the Municipality of Castelvetro di Modena to enhance and promote the production of Traditional Balsamic Vinegar, the identity and heritage of the local culture.
As you go through the door, you are welcomed with the aroma of vinegar that is fermenting and ageing in "vasselli" (barrels). Traditional balsamic vinegar needs an adequate climate for it to ferment, transforming over the years into the product of excellence acknowledged with the PDO mark.
In particular, the Municipal Vinegar Cellar of Castelvetro has two sets of seven barrels each. For reasons strictly related to the production, the barrels have different sizes and are made with various types of wood as oak, chestnut, ash, acacia and cherry.
VISITE GUIDATE
L’Acetaia Comunale è aperta l’ultima domenica del mese, previa prenotazione entro il venerdì precedente all’apertura.
Visite guidate gratuite in due turni: ore 15.30 e 16.15
Chiuso Luglio, Agosto e Dicembre
E’ possibile previa prenotazione visite guidate per gruppi al di fuori degli orari ordinari di apertura
Info e prenotazioni:
Tel. 059 758880
Email info@visitcastelvetro.it
APPUNTAMENTI
-I turni di visita verranno attivati con il numero minimo di 2 persone ad un massimo di 15, bambini compresi
-Le visite avranno una durata di 40 minuti
-La visita e la degustazione sono gratuite
DOMENICA 26 FEBBRAIO 2023, ore 15.30 e 16.15
DOMENICA 26 MARZO 2023, ore 15.30 e 16.15
DOMENICA 30 APRILE 2023, ore 15.30 e 16.15
DOMENICA 28 MAGGIO 2023, ore 15.30 e 16.15
DOMENICA 25 GIUGNO 2023, ore 15.30 e 16.15
DOMENICA 29 OTTOBRE 2023, ore 15.30 e 16.15
DOMENICA 26 NOVEMBRE 2023, ore 15.30 e 16.15
