Mast Còt

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Mast Còt

2ottobre 2021
3ottobre 2021

Nel suggestivo centro storico di Spilamberto, sede dell’unico museo dedicato al questa eccellenza enogastronomica.

La manifestazione  che celebra il momento in cui prende vita l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, è promossa dal Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale in collaborazione con il Comune di Spilamberto e la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

L’avvenimento centrale del weekend sarà come sempre il rito della cottura del mosto a cielo aperto nei caratteristici “paioli” governati, a fuoco lento, dai maestri delle Comunità che aderiscono alla Consorteria. I visitatori potranno anche partecipare alle degustazioni guidate di Balsamico tenute dai maestri della Consorteria. Si potrà poi entrare gratuitamente al Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale. Domenica, grazie alla disponibilità delle comunità, si svolgerà anche il tradizionale  mercato dedicato alla vendita del mosto cotto.

La Consorteria, associazione culturale senza alcun fine di lucro, cura la tradizione, la storia e la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, e chiama a raccolta le Comunità. I visitatori potranno assistere alla cottura del mosto, la cosiddetta “bollitura” (la fase più importante e delicata per la produzione del Balsamico) nei caratteristici “paioli” governati, a fuoco lento, dai maestri delle Comunità.

La manifestazione valorizza e promuove le produzioni agricole e i prodotti tipici e, ad oggi, è ormai un atteso appuntamento a livello regionale nel panorama delle iniziative autunnali. 

 

PROGRAMMA 2021

Sabato 2 e domenica 3 ottobre si rinnova a Spilamberto l'appuntamento con Mast Còt, la manifestazione promossa dal Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale in collaborazione con il Comune di Spilamberto e la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale.

Come sempre l’avvenimento centrale della manifestazione sarà il rito della bollitura del mosto a cielo aperto nei caratteristici “paioli” governati a fuoco lento dai maestri delle Comunità che aderiscono alla Consorteria. I visitatori potranno in questo modo osservare da vicino “l’atto di nascita” del balsamico tradizionale e partecipare alle degustazioni guidate di Balsamico tenute dai maestri della Consorteria al Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale.

Consulta il programma integrale

INIZIATIVE COLLATERALI

Made in Spilla è il nuovo format Street Food di Mast Cot, il 2 e il 3 Ottobre 2021 Piazza Sassatelli si animerà con lo Street Food dei Commercianti unito al mercatino vintage a cura de Le Botteghe di Messer Filippo. Non solo street food e mercatino vintage ma anche artisti di strada, musica ed esposizione di vespe e moto:

  • Street Food dei Commercianti
  • Street Live Band & Buskers
  • Market Vintage
  • Attrazioni per bambini
La fiera d'autunno dedicata all'Aceto Balsamico Tradizionale
  • Punti ristoro
  • Punto informativo
  • Ristoranti
  • Shopping
  • Edifici interesse storico

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